Recept van de maand
R E C E P T
Recept van de maand april:
Poké Bowl met zalm
Ingrediënten voor 4 personen:
– 150 gr jasmijnrijst
– 300 gr verse zalm zonder huid
– 1 avocado
– 100 gr geraspte wortel
– 100 gr zeewier (wakame)
– ½ komkommer
– 1 lente ui
– 2 eetlepels sojasaus
– 1 eetlepel sesamolie
– 4 eetlepels witte (wijn) azijn
– Zwarte sesamzaadjes (garnering)
Snijd de halve komkommer in de lengte doormidden en snijd deze vervolgens in plakjes. Doe ze in een bakje en voeg de witte (wijn) azijn aan toe. Roer goed door elkaar en laat een uur buiten de koelkast staan. Roer regelmatig even door.
Bereid de rijst zoals vermeld op de verpakking. Laat de rijst ook een uur afkoelen.
Snijd de zalm in blokjes. Voeg hier de sojasaus en sesamolie aan toe. Zet afgedekt een uur in de koelkast.
Wanneer alle bovenstaande ingrediënten na een uur klaar zijn, verdeel je de rijst over 4 schalen. Hier bovenop gaat de komkommer, geraspte wortel, avocado (in plakjes of blokjes), wakame, en zalm. Garneer met de sesamzaadjes en lente ui ringetjes.
Eet smakelijk!
