Recept van de maand

November – Vytal App

Deze maand promoten we een recept van onze voedingsapp Vytal. Vytal staat vol met meer dan 1500 recepten voor zowel ontbijt, tussendoortjes, lunch en diner! Wil je Vytal gaan gebruiken? De 4 wekelijkse kosten hiervoor zijn:

  • €7,50 i.c.m. voordelig fitness abonnement
  • €5,00 i.c.m. onbeperkt abonnement
  • €5,00 i.c.m. resultaten abonnement

Wanneer je jezelf aanmeldt op je verjaardag mag je als kadootje 12 weken vrij gebruik maken van de Vytal App!

Bonen stoof met zoete aardappel      

                            

Ingrediënten voor 2 a 3 personen (bij voorkeur biologisch)

  • 1 blikje bruine bonen (400gr)
  • 1 blikje kidneybonen (400gr)
  • 750 gr zoete aardappel
  • 200 gr diepvries doperwten
  • 1 á 2 uien
  • 350 gram wortel
  • 750 gr tomatenblokjes
  • 1 eetlepel olijfolie
  • 2 tl gemalen komijn
  • 2 tl chilipoeder
  • 3 teentjes knoflook
  • Peper en zout
  • Evt handje verse koriander

Schil de zoete aardappel en snijd in blokjes.

Spoel de bruine bonen en kidneybonen af en laat uitlekken.

Snipper de ui en hak de knoflook fijn.

Schil de wortel en snijd in blokjes.

Verhit de olijfolie in een hapjespan/wok en fruit de ui en knoflook aan.

Voeg de zoete aardappel en de wortel toe en bak 5 minuten.

Voeg de tomatenblokjes en alle bonen toe. Breng op smaak met de komijn, chili, peper en zout en laat het geheel 20 minuten zachtjes pruttelen.

Voeg de laatste 5 minuten de doperwten toe.

Schep de bonenstoof op een bord en garneer evt met de verse koriander.

Eet smakelijk!

 

 

Facebook