Recept van de maand
Maart
Naanpizza met gegrilde groenten – Recept uit de
Vytal Voedingsapp
Ingrediënten 4 personen:
- 4 volkoren naanbroden
- 2 bolletjes mozzarella
- 2 courgettes
- Verse basilicum
- 2 rode uien
- 2 rode paprika’s
- 1 eetlepel olijfolie
- 4 tl Italiaanse kruiden
- Peper en zout
Verwarm de oven voor op 200gr. Bekleed een rooster of bakplaat met bakpapier. Snij de ui in halve ringen, de paprika in reepjes, de courgette en mozzarella in plakjes.
Verhit een grillpan en smeer de pan in met een beetje olijfolie. Gril de courgette en paprika tot ze gaar zijn.
Verdeel de mozzarella over de naanbroden en leg hier de paprika, courgette en ui overheen. Bestrooi met Italiaanse kruiden, peper en zout en zet 8 minuten in de oven.
Garneer met verse basilicum.
Eet smakelijk!
