Volkoren spaghetti met oven gegrilde paprika
Ingrediënten voor 2 tot 3 personen:
– 200gr volkoren spaghetti
– vegetarische gehaktballetjes
– 2 gele paprika’s
– 2 rode paprika’s
– 2 groene paprika’s
– 2 rode uien
– 400gr gepelde tomaten
– 1 of 2 teentjes knoflook (naar smaak)
– 1 eetlepel Italiaanse kruiden
– peper en zout
– olijfolie
– Parmezaanse kaas
Bij voorkeur alles biologisch
Recept:
Verwarm de oven voor op 180 graden. Maak de paprika’s schoon, verwijder de zaadlijsten en snij elke paprika in flinke, grove stukken. Leg ze in een ovenschaal, besprenkel royaal met olijfolie en breng op smaak met peper en zout. Gril de paprika 40 minuten in de oven.
Snij de rode uien grof en hak de knoflook fijn. Verwarm 2 tot 3 eetlepels olijfolie in een wok of hapjespan. Bak de ui en knoflook in de pan en voeg de Italiaanse kruiden toe. Voeg de vegetarische balletjes hierbij en laat nog even meebakken, zo’n 3 minuten. Doe de gepelde tomaten erbij, snij ze wat kleiner en breng op smaak met peper en zout. Laat de saus rustig pruttelen op laag tot middelhoog vuur.
Zet een grote pan met water op en voeg hier wat zout aan toe. Wanneer de paprika’s nog zo’n 15 minuten in de oven moeten, kun je de spaghetti gaan koken (volgens aanwijzingen op de verpakking).
Wanneer de paprika’s en de spaghetti klaar zijn kun je alles samen voegen. Doe de saus, paprika’s en spaghetti in een grote kom en roer goed door elkaar.
Serveer met wat geraspte Parmezaanse kaas en bijvoorbeeld een frisse salade.
Eet smakelijk!
– Recept: Shakshuka
Recept: Shakshuka Een heerlijk en makkelijk gerecht voor elk moment van de dag! Ingrediënten voor 4 personen: - 1 grote rode ui - 2 teentjes knoflook - 3 rode puntpaprika's - 2 tl. gemalen komijnzaadpoeder - 2 tl. oregano - +/- 425 gr...
– Recept: Groente, groente, groente!
Groente, groente en nog eens groente! Ingrediënten: - 3 uien - 2 rode paprika's - 1 grote peen - 1 prei - Vegetarische hamburgers van de vegetarische slager - 1 tl cayenne peper - 1 tl kurkuma - 3 of 4 tl bruchetta kruiden - himalaya zout naar smaak Snijd de groente...
– Recept: Aardbeien salade met couscous
Recept Juni: Aardbeien salade met couscous: Recept voor 4 personen: – 2 grote stukken biefstuk, je kunt dit ook vervangen door vegetarische biefstukreepjes van de Vegetarische Slager – 200 gram aardbeien – 200 gram cherrytomaten – 4 eetlepels balsamicoazijn - 4...
– Recept: Paddenstoelen risotto uit de oven
Recept mei Paddenstoelen risotto uit de oven Ingrediënten voor 4 personen: 4 eetlepels olijfolie 400 gram kastanje champignons of portobello champignons bakje vegetarische speckjes (vegetarische slager) 1 grote rode ui, fijngesneden 2 tenen knoflook 350 gram risotto...
– Recept: Broccolirijst met zelfgemaakte kip ragout
Recept april: Broccolirijst met zelfgemaakte kip ragout Ingrediënten voor 4 personen: 400 gram broccolirijst 50 gram basmatirijst 380 gram kipfilet 400 gram kastanjechampignons 2 grote uien, fijngesneden 2 eetlepels speltbloem 1 biologisch bouillonblokje 150 ml water...
– Recept: Pasen!
Recept maart Met Pasen voor de deur willen we jullie graag wat inspiratie geven om de Paasbrunch of het diner aan te vullen met deze lekkere, makkelijke en vrolijke recepten! Noodle Soep Ingrediënten voor 4 personen 2 x 90 gr Ramen 1 ltr biologische groentebouillon 2...
– Recept: Biologische Spaghetti met frisse salade
Recept februari Biologische Spaghetti met frisse salade Het ultieme Valentijns gerecht! Ingrediënten voor 2 á 3 personen: - Fles biologische tomatensaus - 2 rode uien - Schaaltje verse sperziebonen - Gehacktbal van Vegetarische Slager in stukjes of kleine...
– Recept: Boerenkool roerbak stamppot met zoete aardappel
Boerenkool roerbak stamppot met zoete aardappel Ingrediënten voor 4 personen: - 600 gram zoete aardappels - 600 gram gesneden en gewassen boerenkool - 3 sjalotjes fijngesneden - teentjes knoflook fijngesneden - 150 ml ongezoete amandelmelk - kokosolie - bakje cherry...
– Recept: Heerlijke Vegetarische Groente soep
Heerlijke Vegetarische Groente soep! - Voldoende water koken in ‘n grote pan. - 2 á 3 Biologische groentebouillon blokjes. - Je groente & verse kruiden uit de koelkast.(alles kan) - 2 handjes rijst (Bulgur) erin. - Bijv. van de vegetarische slager gehakt...
