Volkoren spaghetti met oven gegrilde paprika
Ingrediënten voor 2 tot 3 personen:
– 200gr volkoren spaghetti
– vegetarische gehaktballetjes
– 2 gele paprika’s
– 2 rode paprika’s
– 2 groene paprika’s
– 2 rode uien
– 400gr gepelde tomaten
– 1 of 2 teentjes knoflook (naar smaak)
– 1 eetlepel Italiaanse kruiden
– peper en zout
– olijfolie
– Parmezaanse kaas
Bij voorkeur alles biologisch
Recept:
Verwarm de oven voor op 180 graden. Maak de paprika’s schoon, verwijder de zaadlijsten en snij elke paprika in flinke, grove stukken. Leg ze in een ovenschaal, besprenkel royaal met olijfolie en breng op smaak met peper en zout. Gril de paprika 40 minuten in de oven.
Snij de rode uien grof en hak de knoflook fijn. Verwarm 2 tot 3 eetlepels olijfolie in een wok of hapjespan. Bak de ui en knoflook in de pan en voeg de Italiaanse kruiden toe. Voeg de vegetarische balletjes hierbij en laat nog even meebakken, zo’n 3 minuten. Doe de gepelde tomaten erbij, snij ze wat kleiner en breng op smaak met peper en zout. Laat de saus rustig pruttelen op laag tot middelhoog vuur.
Zet een grote pan met water op en voeg hier wat zout aan toe. Wanneer de paprika’s nog zo’n 15 minuten in de oven moeten, kun je de spaghetti gaan koken (volgens aanwijzingen op de verpakking).
Wanneer de paprika’s en de spaghetti klaar zijn kun je alles samen voegen. Doe de saus, paprika’s en spaghetti in een grote kom en roer goed door elkaar.
Serveer met wat geraspte Parmezaanse kaas en bijvoorbeeld een frisse salade.
Eet smakelijk!
– Recept: Feestmenu 2017
Feestmenu 2017 Tijdens de feestdagen is het altijd gezellig om met elkaar te eten! We helpen je graag op weg met een aantal heerlijke gezonde recepten die je tijdens het feestdiner op tafel kunt zetten -Aubergine tapenade 1 grote aubergine (ong 400 gr)...
– Recept: Vegetarische proteïne schotel
Het recept voor november! Vegetarische proteïne schotel Ingrediënten (biologisch) voor 2 á 3 personen: - IJsbergsla - 4 Tomaten - Potje bruine bonen - Teriyaki kip (vegetarische slager) - 2 á 3 uien - Rode, groene en gele paprika - 2 tl. Kurkuma kruiden - 1/2 tl....
– Happy Halloween Recept
Tijdens de herfstperiode zie je ze in de winkels verschijnen: Pompoenen. Wij hebben een lekker risotto gerecht voor jullie, samen met een vegetarische pompoenschotel. Leuk om bijvoorbeeld vanavond tijdens Halloween te serveren! Risotto met paddenstoelen: 1 ui 300 gr...
– Recept: Zoete aardappel pizza’s
Dit gezonde recept is makkelijk en een feestje op tafel! Je kunt deze gezonde pizza's met elk gewenst ingrediënt beleggen (maar ook de toppings moeten natuurlijk wel een beetje gezond zijn ;-)) ! Ook kun je natuurlijk verschillende maten pizzabodems maken! Voor 2...
– Recept: Pasta (Trofie) met venkel, tomaat, komkommersalade
We hebben weer een heerlijk makkelijk en gezond recept voor jullie uitgekozen! Pasta Trofie met Venkel, tomaat en komkommersalade! Zo doe je het: Tomaatjes in olijfolie op een laag vuur even bakken Courgette ook apart bakken 1 Teentje knoflook in z'n...
– Recept: Penne met paprika-tomaten pesto
Het is weer tijd voor een heerlijk, gezond en makkelijk recept! Penne met paprika-tomaten pesto 2 personen: 160 gram biologische volkoren penne 2 puntpaprika's grote hand cherry tomaatjes 60 gram pijnboompitten handje verse platte peterselie handje rucola olijfolie...
– Recept: Courgetti met zalm en avocado en Carrot and nuts bars
Recept van de maand! -Courgetti met zalm en avocado Ingrediënten 2 pers: - 1 courgette - 1 ui - 2 handjes rucola - 1 rijpe avocado - 100gr gerookte zalmfilet - 4 el plantaardige room - 2 teentjes knoflook - 1/2 limoen - Parmezaanse kaas - peper en zout - kokos- of...
– Recept: Geroosterde tomaten-paprika soep en zoete aardappel friet met salade
Tijdens de warme dagen is het meestal fijn om iets te eten wat niet te zwaar valt. Vandaar dat wij weer een heerlijk menuutje voor jullie klaar hebben staan voor de zomerse avonden... Geroosterde tomaten-paprika soep 4 pers. - 500 gram tomaten (bijv troscocktail...
– Recept: Makkelijke spaghetti met artisjokken en vegetarische bratwurst
Makkelijke Spaghetti met artisjokken en vegetarische bratwurst Ingrediënten voor 4 personen: - 1 Ui - 1 Rode paprika - Vegetarische Bratwurst - 4 Artisjokken uit olijfolie - Kurkuma, cayennepeper en himalayazout - Spelt Spaghetti +/- 80 gram p.p. Snijd de ui en...
