Volkoren spaghetti met oven gegrilde paprika
Ingrediënten voor 2 tot 3 personen:
– 200gr volkoren spaghetti
– vegetarische gehaktballetjes
– 2 gele paprika’s
– 2 rode paprika’s
– 2 groene paprika’s
– 2 rode uien
– 400gr gepelde tomaten
– 1 of 2 teentjes knoflook (naar smaak)
– 1 eetlepel Italiaanse kruiden
– peper en zout
– olijfolie
– Parmezaanse kaas
Bij voorkeur alles biologisch
Recept:
Verwarm de oven voor op 180 graden. Maak de paprika’s schoon, verwijder de zaadlijsten en snij elke paprika in flinke, grove stukken. Leg ze in een ovenschaal, besprenkel royaal met olijfolie en breng op smaak met peper en zout. Gril de paprika 40 minuten in de oven.
Snij de rode uien grof en hak de knoflook fijn. Verwarm 2 tot 3 eetlepels olijfolie in een wok of hapjespan. Bak de ui en knoflook in de pan en voeg de Italiaanse kruiden toe. Voeg de vegetarische balletjes hierbij en laat nog even meebakken, zo’n 3 minuten. Doe de gepelde tomaten erbij, snij ze wat kleiner en breng op smaak met peper en zout. Laat de saus rustig pruttelen op laag tot middelhoog vuur.
Zet een grote pan met water op en voeg hier wat zout aan toe. Wanneer de paprika’s nog zo’n 15 minuten in de oven moeten, kun je de spaghetti gaan koken (volgens aanwijzingen op de verpakking).
Wanneer de paprika’s en de spaghetti klaar zijn kun je alles samen voegen. Doe de saus, paprika’s en spaghetti in een grote kom en roer goed door elkaar.
Serveer met wat geraspte Parmezaanse kaas en bijvoorbeeld een frisse salade.
Eet smakelijk!
– Recepten: Pasen!
Het is alweer bijna Pasen en daarom hebben wij weer een aantal gezonde en makkelijke recepten voor je klaarstaan: Biologische tomaten/groentesoep met ei: Neem ca. 800 gram tomaten, voeg hierbij wat andere groente toe die je lekker vindt (denk aan paprika, ui, prei,...
– Recept: Makkelijke courgette soep en gevulde zoete aardappel
We hebben weer een lekker recept voor jullie! Makkelijke Marokkaanse courgette soep voor 4 personen (voorgerecht): - 1 courgette - 1 rode ui - 500 ml biologische groente bouillon - 1 ruime theelepel ras el hanout - 50 ml kokosroom - peper en zout naar smaak Maak de ui...
– Recept: Heerlijk Italiaans!
Deze maand een heerlijk Italiaans recept!! Penne alla pizzaiola ----------------------------- - Oven voorverwarmen op 200 graden - Ovenschaal met olijfolie - Tomaatjes doorsnijden en over de bodem verdelen - 2 teentjes knoflook (heel laten, deze eet je niet op) -...
– Recept: Heerlijke gemarineerde zalm met kokosrijst
Hmm... Tijd voor wat inspiratie voor in de keuken! Heerlijke gemarineerde zalm met kokosrijst Ingrediënten voor 4 personen: 4 zalmmoten 5 eetlepels sojasaus 2 eetlepels honing 1 limoen 1 teentje knoflook 1 spaanse peper 1 theelepel sereh/citroengras 2 bosuitjes...
– Recept: Feestdagen menu
Feestdagen Menu: De feestdagen staan voor de deur. Ben jij nu aan de beurt om het diner te verzorgen? Wij helpen je op weg met een aantal makkelijke en heerlijke recepten! Voorgerecht - Broccoli soep Ingrediënten 4 personen (kleine kommetjes) - Grote stronk broccoli...
– Recept: Bio Bulgur met linzen of sperziebonen
Opnieuw een heerlijk en gezond gerecht dat je snel op tafel kunt zetten! Ingrediënten: - Kipstuckjes van de Vegetarische slager - 2 Grote uien - Kokosolie - Biologische Bulgur - Biologische linzen of sperziebonen - Himalaya zout - Cayenne peper - Curcuma - Kokosrasp -...
– Recept: Gevulde aubergine
Er staat weer iets lekkers voor jullie op tafel! Dit kunstwerkje is een gevulde aubergine! Ingrediënten: Per persoon 1 aubergine Rode ui Tomaat Pijnboompitjes Mozzarella Zelfgemaakte groene pesto Peper en zout Olijfolie Verse basilicum Knoflook Parmazaanse kaas...
– Recept: Biologisch vegetarische wokschotel
Het is weer tijd voor wat inspiratie voor in de keuken!! Biologisch Vegetarische Wokschotel Ingrediënten: - 4 Aardappelen - 2 Handjes verse sperziebonen - 4 Uien - 2 Rode paprika's - 1 Aubergine - 4 Eieren - Oregano - Peper & zout - Olijfolie Schil de aardappelen...
– Recept: Biologische Penne (pasta)
Recept Augustus: Lekker simpel: Biologische Penne (pasta) (In dit gerecht worden uitsluitend biologische producten gebruikt) Snijd 2 uien, een gele & rode paprika, 2 tomaten en 3 vegetarische hamburgers (zie foto) in stukjes. Bak deze ingrediënten allemaal samen...
